Deze burger is een standaardburger die je makkelijk kan maken. Varkensgehakt is wat vetter dan rundergehakt. Een combinatie van beiden is ideaal.
Recept voor 4 hamburgers
- 500 gram half om half gehakt. Ideaal is 40% runder 60% varken
- Niervet of merg voor de smeuigheid
- 2 beschuitjes
- 1 ei
- 2tl mosterd
- 2 el bladpeterselie
- Peper & zout
- 1 gesnipperde ui
Bereiding
- Snipper de ui en hak de peterselie fijn.
- Kneed in een kom het beschuit, de ui, peterselie, het ei en de mosterd door het gehakt. Breng op smaak met peper en zout.
- Vorm van het gehaktmengsel, gelijk aan het aantal personen, grote, dikke burgers.
Extra tip van de Gastroman: Gebruik ipv olijfolie of boter Soilmates Healthy Oil. De beste kook olie ter wereld. Kan je verhitten tot 270 graden. WAANZINNIG olie aldus de Gastroman/Baas van Soilmates
